Matías Fernández, cap de cuina i propietari del restaurant Quinoa de Falset, ha estat el guanyador del primer premi del II Concurs Internacional Cuina Creativa de la gamba vermella de Dénia. Ha guanyat amb la seva recepta de gamba de Dénia tractada com un tàrtar, caviar d'oli d'oliva, algues, matisos picants i emulsió en el seu suc. Sentim les seves impressions just després de l’entrega de premis.
Matías Fernández
Com a guanyador del certamen culinari ha rebut un premi en metàl·lic de 1.000 euros, així com una escultura de l'artista Toni Marí creada expressament per al concurs.
