El Parc Tecnològic del Vi de falset, VITEC, liderarà un projecte centrat en crear una estructura estable d’investigadors i tecnòlegs. L’objectiu d’aquests serà desenvolupar accions d’innovació i transferència de tecnologia per donar resposta als principals problemes del sector vitivinícola al camp i al celler. El projecte, l’import del qual supera el milió d’euros, serà finançat per mitjà del Fons FEDER (uns 579.000 euros) i també per fons propis.
El projecte de VITEC permet reforçar les principals línies de recerca aplicada i transferència de tecnologia del parc i potenciar-ne la seva activitat, amb l’objectiu de consolidar una estructura similar als models existents en territoris com França, Austràlia, Nova Zelanda i Califòrnia, referents mundials en innovació i qualitat del vi.
Els sets programes que es desenvoluparan tenen a veure amb una finca experimental; la millora dels itineraris enològics per a la vinificació de les varietats tradicionals; l'adequació del tap a cada tipus de vi; el desenvolupament d'un panell de tats homologat; la minimització dels consums d'aigua i energia; el tractament d'efluents al celler; i la potenciació de la Unitat de Transferència de Tecnologia i Vigilància Tecnològica.
